Овесени ядки и холестерол

Овесени ядки и холестерол. Яденето на овесени ядки, овесени трици или храни, съдържащи овес, намалява холестерола ви. По-важното в случая е, че намалява LDL ("лошия холестерол"), без да намали HDL ("добрия холестерол"). Как овесът се справя с тази задача? С помощта на уникалните разтворими фибри. Черния дроб използва холестерола за производството на храносмилателни сокове, наричани жлъчни киселини. Жлъчката се излива от жлъчния ви мехур в дванайсетопръстника (в началото на тънките черва), за да ви помогне да преработите изядената храна, най-вече мазнините. Ако храната ви е бедна на фибри, голяма част от жлъчката се всмуква в кръвта през чревната стена. Тъй като жлъчните киселини съдържат много холестерол, те могат да повишат нивото на холестерол в кръвта ви. Ако можете да задържите жлъчните киселини да не преминат в кръвта, холестеролът ви ще се понижи и точно това прави овесът. Овесени зърна са пълни с разтворими фибри, наречени бета-глюкани. Когато ядете овесени трици или ядки, или изделия от овесено брашно, разтворимите фибри формират желе, което захваща жлъчните киселини и ги извежда извън организма ви. Черният ви дроб реагира на това с производството на още жлъчни киселини. За да го направи обаче, той извлича холестерол от кръвта ви. Тъй като холестеролът в жлъчните киселини не попада в кръвта, а черният ви дроб използва холестерол в кръвта за производство на жлъчни киселини, вашият холестерол се понижава. След няколко месеца консумация на овесени храни ще видите понижаване на вашия холестерол, ако ядете и много бобови храни, това може да стане и по-скоро. В раздел "Домашните рецепти на Завещавам Ви здраве" е включена рецептата за овесена каша със семена и ядки, както е показано на снимката, която е уникален източник на минерали и витамини. Подгответе и разпределете съставките в няколко буркана с капак за да се избегне окислението им. По този начин кашата се приготвя сутрин за 2 минути.