|
ПРОДУКТИ
|
1. Пъстърва - 4 бр. 2. Лимон - 1 бр. 3. Олио - 3-4 с.л. 4. Сух девесил, мащерка и розмарин - по 2-3 щипки от всяка 5. Сол и черен пипер на вкус 6. Кафяв ориз - 1 ч.ч. 7. Минерална вода - 3 ч.ч. |
|
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
|
Пъстървата се почиства и измива добре и се оставя да престои поне за 30 мин. в марината приготвена от олиото, лимоновия сок, сухите подправки, сол и черен пипер. Изпича се на силна фурна около 220OС за 25-30 мин. докато се зачерви добре. Кафявият ориз се изчиства и се накисва в студена вода за 10-12 часа. След това се измива и се слага в сух горещ тиган за десетина минути да се изпари остатъчната влага. Добавят се 2-3 с.л. олио и се запържва за 1-2 мин. Залива се с 3 ч.ч. вода, покрива се с капак и силата на котлона се намалява. Оставя се да ври на тих огън около 50 мин. Посолява се и по желание се подправя с черен пипер. |
