|
ПРОДУКТИ
|
1. Кайма - 1 кг. 2. Картофи - 1.5 кг. 3. Лук - 1 глава 4. Червен пипер - 2 ч.л. 5. Домати (пресни или от консерва) - 4 бр. 6. Черен пипер - 1 ч.л. 7. Чубрица - 2 с.л. 8. Краве масло - 1/2 пакетче 9. Брашно - 2 с.л. 10. Прясно мляко - 600 мл. 11. Яйца - 2 бр. 12. Кашкавал - 100 гр. 13. Олио - 10 с.л. 14. Сол на вкус |
|
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
|
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в половината от олиото докато омекне. Прибавят се червения пипер и смлените домати. Задушават се около 10 мин. и се прибавя каймата. Разбърква се добре, за да стане на трохи и се запържва докато течността се изпари. Картофите се нарязват на кубчета, разбъркват се с останалото олио и се запичат за 10 - 15 мин. в загрята на 200ОС фурна. След това се посоляват, по желание се подправят с чубрица и се нареждат в намазана с мазнина тавичка, като се редуват ред картофи, ред кайма, ред картофи. Ястието се залива с вода (около 700 мл.) и се пече на силна фурна 40 мин. В това време се приготвя заливката като маслото се разтопява, слага се брашното и се запържва за 1-2 мин. Постепенно се прибавя прясното мляко при енергично разбъркване, за да не се получат бучки. След като сосът се сгъсти се сваля от огъня, но бъркането продължава докато изстине. Прибавят се двете добре разбити яйца, посолява се и по желание се слага настъргания кашкавал. Мусаката се залива и се връща във фурната за 15-20 мин. докато се зачерви. |
